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Elaboración de mermeladas
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Ideal para lectores que buscan sin categoría, y también para quienes siguen el trabajo de Macro.
Lo más valioso de esta edición es su combinación de ficha clara, navegación rápida y datos bibliográficos visibles en un solo lugar.
Autor: Macro
Editorial: Macro
Categoría: Sin categoría
EI presente manual tiene la finalidad de ingresar al lector al mundo de la industria alimentaria, específicamente en el área de la producción de las frutas en conservas o almíbar, utilizando la materia prima que normalmente se usa, así como de las frutas de nuestra Amazonía. Las frutas poseen procesos fisiológicos que son necesarios conocer para Joder obtener un producto final estándar; ya que forma nuestra materia prima que requiere manipulación y almacenamiento adecuados.
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