Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante : atención de calidad en restauración. certificados de profesionalidad. operaciones básicas de restaurante...

1. Servicio de alimentos y bebidas y atención al cliente en restauración
    1.1. Tipos de servicio según fórmula de restauración gastronómica
    1.2. Aplicación de técnicas sencillas de servicio en mesa de desayunos, almuerzos y cenas
    1.3. El servicio de alimentos y bebidas en las habitaciones
    1.4. Características específicas de los servicios tipo bufé y servicios a colectividades
    1.5. Formalización de comandas sencillas
    1.6. Aplicación de técnicas básicas de atención al cliente
    1.7. Aplicación de modalidades sencillas de facturación y cobro
CONCLUSIONES
AUTOEVALUACIÓN
SOLUCIONES

2. Realización de tareas posteriores al servicio en el área de consumo de alimentos y bebidas
    2.1. Tipos y modalidades de postservicio
    2.2. Secuencia y ejecución de operaciones de postservicio según tipo y modalidad
CONCLUSIONES
AUTOEVALUACIÓN
SOLUCIONES

3. Participación en la mejora de la calidad
    3.1. Aseguramiento de la calidad
    3.2. Actividades de prevención y control de los insumos y procesos para tratar de evitar resultados defectuosos
CONCLUSIONES
AUTOEVALUACIÓN
SOLUCIONES